同珍王賜豪：香港品牌在全球市場的成功之路

引言

香港作為國際貿易樞紐，其品牌在全球市場向來佔有獨特地位。根據香港貿易發展局2023年數據，香港品牌在歐美及東南亞市場的認知度持續攀升，其中食品飲料類別更以年均15%的增長率引人注目。在這股浪潮中，擁有逾百年歷史的同珍醬油憑藉其匠心工藝，成功將「香港味道」帶到全球50餘個國家，成為國際餐飲界備受推崇的調味品品牌。這個傳承四代的香港老字號，在第三代傳人王賜豪的帶領下，正以創新思維書寫著傳統企業國際化的典範。

同珍醬油的全球化歷程可追溯至1990年代，但真正的飛躍發生在王賜豪接掌後。統計顯示，同珍海外市場營收從2010年佔總額25%增長至2023年的68%，其中北美市場增長最為顯著，達年均22%。這種跨越式發展與王賜豪的戰略視野密不可分。作為同珍王賜豪品牌升級的推動者，他巧妙融合傳統釀造技藝與現代管理理念，使這個創立於1886年的老品牌煥發新生。王賜豪曾多次在公開場合強調：「品牌國際化不是簡單的產品出口，而是文化價值的傳遞。」這種理念成為同珍全球化進程的核心指導思想。

在王賜豪的規劃下，同珍醬油不僅成為米其林餐廳指定的調味品，更入駐英國Harrods、美國Whole Foods等高端零售渠道。特別值得一提的是，王賜豪主導開發的有機醬油系列在德國市場大受歡迎，連續三年獲得國際美味獎章。這些成就印證了王賜豪對品質的堅持與對市場的敏銳洞察力，也為香港傳統企業的轉型升級提供了寶貴經驗。如今，當我們談論同珍王賜豪這個組合時，它已不僅代表一個企業與其領導者，更成為香港品牌國際化的成功符號。

同珍醬油的全球化戰略

同珍醬油的全球化戰略建立在精準的市場分析與差異化定位之上。王賜豪將全球市場劃分為三個梯隊：第一梯隊包括北美、歐洲等成熟市場，主打高端產品線；第二梯隊涵蓋東南亞、日韓等鄰近市場，強調產品適應性；第三梯隊則針對中東、拉美等新興市場，採取循序漸進的拓展策略。這種分層推進的模式使同珍能夠合理配置資源，實現效益最大化。根據2023年財報顯示，這種戰略使同珍在歐美市場的毛利率維持在45%以上，遠超行業平均水平。

產品本地化是同珍國際化成功的關鍵。王賜豪深刻理解到「醬油雖小，文化差異卻大」的道理，組建了由當地廚師、食品專家參與的產品研發團隊。例如針對北美市場開發的低鈉醬油，較傳統配方減少30%鈉含量；為中東市場特製的清真認證系列；以及專為歐洲高端餐廳設計的陳年桶釀醬油。這些產品不僅保留了同珍傳統的釀造工藝，更融入了當地飲食文化的精髓。以下表格展示了同珍主要產品的市場適應性調整：

在品牌推廣與渠道建設方面，王賜豪採取了「雙軌並行」策略。一方面與國際知名廚師合作，通過專業背書提升品牌權威性；另一方面積極參與國際食品展覽，如德國ANUGA、美國SIAL等頂級行業盛會。特別值得一提的是，王賜豪創新性地將醬油品鑑會引入巴黎、紐約等時尚之都，將傳統調味品提升至美食藝術的高度。在渠道建設上，同珍建立了覆蓋全球的多元分銷網絡：

• 高端百貨渠道：包括英國Harrods、美國Dean & DeLuca等，塑造品牌高端形象
• 專業廚師渠道：與全球超過200家米其林餐廳建立直接供應關係
• 電商平台：在天貓國際、Amazon等平台設立旗艦店，觸及終端消費者
• 特色食品店：入駐各地特色食品零售商，保持品牌獨特性

這種立體化的渠道策略使同珍在保持品牌調性的同時，實現了市場覆蓋的最大化。王賜豪經常強調：「渠道不僅是銷售通路，更是品牌與消費者對話的窗口。」因此，每個渠道的視覺呈現、產品陳列都經過精心設計，確保傳遞一致的品牌價值。據市場調查顯示，同珍在目標市場的品牌認知度已從2015年的18%提升至2023年的65%，這種增長與其精準的渠道策略密不可分。

王賜豪如何帶領同珍拓展海外市場

在王賜豪的領導下，同珍醬油成功克服了國際化過程中的文化障礙。他認為「理解當地飲食文化是產品適應的基礎」，因此每次進入新市場前，都會親自帶領團隊進行為期數月的市場考察。例如在開拓中東市場時，王賜豪不僅深入研究清真飲食規範，更邀請當地宗教領袖參觀生產流程，確保每個環節符合Islamic Law要求。這種尊重與嚴謹的態度，使同珍成為首個獲得Gulf地區Halal認證的香港醬油品牌。王賜豪曾分享一個典型案例：在德國市場推廣初期，他們發現當地消費者偏好較淡的醬油顏色，於是調整了焦糖色添加比例，這個細微改動使產品接受度提升了三倍。

建立當地合作夥伴關係是同珍國際化的重要支柱。王賜豪採取「深度合作」模式，與分銷商建立長期戰略夥伴關係，而非簡單的買賣關係。具體做法包括：

• 共同制定市場拓展計劃，分享市場數據與洞察
• 提供專業培訓，確保合作夥伴深入理解產品特性與品牌理念
• 建立利潤共享機制，激勵合作夥伴投入資源推廣品牌
• 定期組織文化交流活動，增強團隊凝聚力

這種合作模式使同珍在全球建立了超過120個核心合作夥伴，其中超過80%已合作超過五年。在美國市場，與當地 distributor「Asian Food Importers」的合作堪稱典範：雙方不僅共同開發了適合美國人口味的teriyaki醬系列，還合作建立了醬油文化體驗中心，年接待參觀者超過2萬人次。王賜豪強調：「真正的合作夥伴是能夠共同成長的事業夥伴。」這種理念為同珍贏得了遍布全球的忠實合作網絡。

提升國際知名度方面，王賜豪採用了多元化的品牌傳播策略。他深知傳統醬油作為基礎調味品，需要創新的傳播方式才能引起關注。因此，同珍積極參與國際美食賽事贊助，如博古斯世界烹飪大賽，並與知名廚藝學校如法國藍帶學院合作開展醬油應用課程。特別值得一提的是王賜豪主導的「醬油品鑑之旅」活動，邀請各國美食博主、廚師和媒體參觀香港元朗的傳統醬園，親身體驗古法釀造工藝。這些活動通過社交媒體傳播，累計獲得超過5000萬次曝光。數據顯示，這些品牌活動使同珍在目標市場的無提示品牌認知度提升了28%，品牌好感度達到業內領先的92%。

同珍在全球市場的挑戰與機遇

隨著全球食品行業競爭加劇，同珍面臨著來自多方面的挑戰。在高端市場，日本龜甲萬、台灣金蘭等亞洲品牌憑藉悠久的國際化經驗佔據優勢；在普通市場，當地品牌憑藉成本優勢和渠道深度形成競爭壁壘。此外，各國日益嚴格的食品安全標準、匯率波動、貿易壁壘等問題也給同珍的國際化進程帶來不確定性。據行業分析顯示，全球醬油市場年增長率約為5.2%，但競爭強度在過去五年提升了30%。面對這些挑戰，王賜豪制定了清晰的應對策略：

• 產品創新：每年投入營收的8%於研發，開發符合健康趨勢的新產品
• 生產優化：在馬來西亞設立新生產基地，降低關稅影響並提高供應鏈韌性
• 品牌差異化：強調同珍的百年工藝與香港文化特色，避免單純價格競爭
• 數字化轉型：建立全球客戶關係管理系統，提升市場響應速度

與挑戰並存的是巨大的市場機遇。全球健康飲食趨勢為高端醬油創造了新的增長空間，特別是無添加、有機等細分市場年增長率超過20%。亞洲美食在全球的普及也為同珍帶來天然優勢，據統計，海外中餐廳數量已突破60萬家，且每年以8%的速度增長。王賜豪敏銳地抓住了這些機遇，推動同珍從單一醬油生產商轉型為亞洲調味品解決方案提供者。他主導開發的「廚師定制服務」已為全球超過300家高端餐廳提供專屬調味品配方，這項服務在2023年貢獻了海外營收的15%。

在提升品牌價值與影響力方面，王賜豪採取了多管齊下的策略。他深知在信息爆炸的時代，品牌不僅需要產品力，更需要文化內涵和社會責任。因此，同珍積極參與國際食品可持續發展倡議，並於2022年成為首個獲得B Corp認證的香港傳統食品企業。同時，王賜豪推動建立了「同珍醬油文化基金」，資助全球範圍內的飲食文化研究與交流項目。這些舉措不僅提升了品牌形象，更為同珍贏得了消費者的尊重與信任。市場研究顯示，在同珍的主要市場，消費者願意為同珍產品支付15-20%的品牌溢價，這充分證明了其品牌價值的成功建立。

同珍的未來全球化展望

展望未來，王賜豪為同珍制定了清晰的全球化發展藍圖。他計劃在未來五年內將業務拓展至30個新興市場，特別聚焦於東歐、拉美和非洲地區。為實現這一目標，王賜豪主導制定了「雙輪驅動」戰略：一方面繼續深化在成熟市場的滲透，通過產品創新和渠道精耕實現有機增長；另一方面通過戰略合作和併購加速在新興市場的佈局。具體而言，同珍計劃在巴西、波蘭等地建立區域分銷中心，並考慮在東南亞設立第二個海外生產基地，以優化全球供應鏈佈局。王賜豪透露，這些舉措預計將使同珍的海外營收在2028年達到總營收的80%。

將同珍打造成世界級品牌是王賜豪的終極目標。他認為世界級品牌不僅需要市場佔有率，更需要文化影響力和行業話語權。為此，他推動同珍參與制定國際醬油品質標準，並積極主辦國際發酵食品論壇。在產品層面，同珍將加大對創新產品的投入，計劃在未來三年推出20款針對特定飲食需求的新產品，包括糖尿病患者專用醬油、運動營養系列等。王賜豪特別強調數位化轉型的重要性，他預見：「未來的品牌競爭將是數據驅動的體驗競爭。」因此，同珍正在建立全球統一的客戶數據平台，以期實現精準營銷和個性化服務。

在王賜豪的規劃中，同珍將從單一的醬油生產商轉型為全球優質發酵食品集團。這個轉型已初見成效：2023年，同珍的非醬油產品線（包括醋、料酒等）已貢獻海外營收的25%。同時，王賜豪十分重視人才國際化，他建立了「全球管理培訓生計劃」，每年從全球頂尖商學院招募人才，並安排他們在不同國家輪崗，培養具有全球視野的管理團隊。這種對人才的重視確保了同珍國際化戰略的可持續性。正如王賜豪所言：「品牌國際化是馬拉松，而非百米衝刺。我們正在建立能夠跨越百年的全球品牌基礎。」

在同珍王賜豪的共同努力下，這個百年品牌正以嶄新的姿態活躍於世界舞台。從香港元朗的傳統醬園到全球消費者的餐桌，同珍的國際化歷程不僅是商業擴張，更是文化傳播的過程。王賜豪以其遠見卓識和務實作風，證明了傳統企業同樣可以在全球市場取得成功。隨著全球化戰略的深入推進，同珍在王賜豪的帶領下，必将在世界调味品市場續寫新的成功篇章，讓香港品牌的魅力持續綻放於國際舞台。