同珍王賜豪：從傳統醬油到多元發展的商業傳奇

同珍醬油的歷史與品牌故事

在香港這座東西文化交融的國際都會，許多老字號品牌承載著幾代人的集體回憶與味蕾印記。同珍醬油，便是其中一個閃耀的名字。其故事始於1900年代初期，由創辦人王賜豪先生的先輩所創立。最初，同珍僅是一家位於香港的小型醬油作坊，專注於釀造傳統的豉油、生抽和老抽。創辦人憑藉著對傳統釀造工藝的堅持與熱忱，選用優質黃豆、小麥和鹽，經過長時間的天然發酵與日曬，生產出醬香濃郁、色澤醇厚的醬油，逐漸在街坊鄰里間建立起口碑。

從小型醬油廠發展成為香港家喻戶曉的品牌，同珍走過了一條漫長而紮實的道路。早期，香港食品工業競爭激烈，同珍憑藉其穩定的品質和獨特的風味，在眾多本地品牌中脫穎而出。其發展軌跡與香港社會的變遷緊密相連。戰後經濟復甦，人口增長帶動了食品需求，同珍把握時機，逐步擴大生產規模，並開始建立更為系統化的銷售網絡。品牌不僅供應給家庭用戶，更成功打入茶餐廳、酒樓等餐飲業界，成為廚師們信賴的調味夥伴。這個過程，離不開家族成員對品質的堅守與對市場趨勢的敏銳洞察，為日後同珍王賜豪時代的騰飛奠定了堅實的基礎。

王賜豪先生的生平與貢獻

王賜豪先生，作為同珍品牌的第三代掌舵人，其個人經歷與商業智慧是推動同珍現代化轉型的核心動力。他擁有良好的教育背景，並在接手家族企業前，積累了豐富的市場經驗與國際視野。這使得他能夠以更宏觀、更創新的角度來審視這家傳統老店。

當王賜豪正式接手同珍時，他面臨的挑戰是如何讓這家歷史悠久的企業在現代商業環境中保持競爭力。他的策略清晰而有力：推動企業現代化。這不僅體現在生產設備的升級與自動化，以提升效率與衛生標準，更關鍵的是在管理思維上的革新。他引入了現代企業管理制度，優化供應鏈，並加強品牌建設與市場推廣。在產品創新方面，他在堅守傳統釀造精髓的同時，積極研發新產品，例如推出低鹽、有機等更符合現代健康飲食趨勢的醬油系列，並改良包裝設計，使其更貼近年輕消費者的審美。

在市場拓展上，王賜豪先生的眼光並未局限於香港。他積極開拓海外市場，尤其是東南亞及歐美華人社區，讓同珍醬油成為海外遊子思念的家鄉味道，也讓國際市場認識到香港製造的優質食品。這一系列舉措，成功將同珍從一個地區性的傳統品牌，轉型為一個兼具歷史底蘊與現代活力的食品企業集團。

同珍集團的多元化發展

在同珍王賜豪的領導下，集團並未滿足於僅在醬油領域的成功。深諳市場風險分散與品牌價值延伸之道，同珍開啟了戰略性的多元化發展之路。其業務版圖從核心的醬油、醋等調味品，逐步擴展至更廣泛的食品領域，乃至餐飲業務。

• 食品業務擴張：除了傳統醬油，同珍集團陸續推出了蠔油、料酒、醬料、罐頭食品（如豆豉鯪魚、午餐肉）等多樣化產品線。每一條新產品線的開發，都經過嚴格的市場調研，旨在滿足不同消費場景的需求。例如，其罐頭食品以便利性和長保質期為賣點，深受家庭儲備和戶外活動愛好者的歡迎。
• 餐飲業務探索：集團亦嘗試涉足餐飲業，開設以同珍產品為特色的餐廳或食品專賣店，直接與終端消費者互動，收集市場反饋，同時強化品牌體驗。這不僅是銷售渠道的延伸，更是品牌文化的立體展示。
• 經營策略與市場定位：同珍的多元化策略採取了「核心優勢輻射」模式。以醬油釀造的技術與品質口碑為核心，向相關食品領域延伸，確保新產品同樣具備高品質基因。市場定位則清晰區分：傳統系列主打懷舊與地道風味，吸引忠實的老顧客；創新健康系列則瞄準年輕家庭與注重健康的消費者。

最難能可貴的是，在多元化的過程中，同珍始終沒有丟失其靈魂——傳統風味。集團設立了嚴格的品質控制體系，對核心醬油產品，依然堅持古法釀造工藝的部分關鍵環節，以確保那獨特的「香港老味道」得以傳承。同時，通過現代化的生產管理，在規模化生產中保持風味的穩定性，完美平衡了傳統傳承與現代需求之間的矛盾。

同珍在香港經濟中的地位與影響

同珍集團的發展歷程，可說是香港本土製造業與食品工業的一個縮影，其在香港經濟中佔有獨特而重要的地位。根據香港政府統計處的數據，食品製造業一直是香港重要的工業組成部分，為本地就業和經濟活力做出貢獻。同珍作為行業內的標杆企業之一，其影響力體現在多個層面。

面對香港經濟環境的劇烈變遷，如製造業北移、零售市場全球化競爭、消費習慣快速更迭等，同珍王賜豪領導的集團展現了強大的適應能力。他們通過生產基地的優化佈局、擁抱電商與新零售渠道、以及上述的產品創新與多元化，成功在變局中找到新的增長點。然而，未來挑戰依然存在：原材料與勞動力成本上升、國際品牌競爭加劇、以及如何吸引新一代消費者對老品牌的持續認同。但同時，機遇並存：全球對亞洲食品需求增長、健康飲食潮流、以及香港品牌在粵港澳大灣區的獨特優勢，都為同珍的未來發展提供了廣闊的空間。

王賜豪先生的商業哲學與社會責任

王賜豪先生的成功，不僅在於商業上的成就，更在於其貫穿始終的商業哲學與深厚的社會責任感。他的企業經營理念，核心在於「守正創新」。「守正」是堅守產品品質的底線、堅守誠信經營的原則、堅守對傳統工藝的尊重。他深信，品質是百年老店的根基，任何創新都不能以犧牲品質為代價。「創新」則是擁抱變化，在管理、技術、市場和產品上不斷尋求突破，讓老品牌煥發新生。這種哲學使得同珍在穩健與進取之間取得了最佳平衡。

在企業獲得商業成功的同時，同珍王賜豪始終不忘回饋社會。王賜豪先生積極參與各類慈善事業，其社會責任行動主要集中在以下幾個方面：

• 教育支持：捐助教育機構、設立獎學金，支持本地青少年教育與發展，培養未來人才。
• 社區關懷：贊助社區活動，向有需要的家庭與機構捐贈食品物資，踐行企業公民責任。
• 行業傳承：通過分享創業與守業經驗，支持本地中小企業發展，助力香港食品工業生態的健康成長。

王賜豪先生的歷程，對香港年輕一代企業家而言，是極具價值的啟示。他證明了傳統產業並非夕陽產業，只要注入新的思維與活力，就能創造出新的傳奇。他展示了如何將家族企業的責任與現代企業的視野相結合。更重要的是，他樹立了「商以載道」的典範——企業的價值不僅在於利潤，更在於對品質的堅持、對文化的傳承以及對社會的貢獻。在瞬息萬變的商業世界裡，同珍王賜豪的故事提醒著我們，真正的商業傳奇，始於對初心的堅守，成於與時俱進的智慧，終於對社會的深切關懷。