王賜豪先生：從傳統到現代，同珍醬油的品牌升級之路

引言：品牌的重要性及同珍醬油的品牌歷史

在當今競爭激烈的消費市場中，品牌不僅僅是一個名稱或標誌，它承載著企業的歷史、信譽、品質承諾，以及與消費者之間建立的情感連結。一個成功的品牌能夠穿越經濟週期，在世代更迭中屹立不搖，成為消費者生活中值得信賴的一部分。對於擁有深厚歷史底蘊的香港老字號而言，品牌更是其最珍貴的無形資產，如何在傳承經典與擁抱創新之間找到平衡，是它們面臨的共同課題。同珍醬油，這家創立於1902年的百年企業，正是這樣一個經典案例。從最初位於廣東江門的一家小醬園，到後來遷至香港並發展成為家喻戶曉的調味品品牌，同珍見證了超過一個世紀的社會變遷與飲食文化演進。其創辦人王賜豪先生的先輩，憑藉著對傳統釀造工藝的堅持與對品質的執著，奠定了品牌的堅實基礎。然而，隨著時代巨輪滾滾向前，市場環境、消費者習慣與傳播媒介都發生了翻天覆地的變化。當接力棒傳到新一代掌舵人手中時，如何讓這個百年品牌在現代社會中煥發新生，避免被貼上「老舊」、「過時」的標籤，成為了一項艱鉅而充滿智慧的挑戰。這不僅關乎一家企業的生存與發展，更關乎一種傳統工藝與飲食文化的延續。本文將深入探討在現任掌舵人同珍王賜豪先生的領導下，這家百年醬油廠如何啟動一場深刻的品牌升級之旅，從產品、形象到溝通方式進行全方位革新，從而成功連接傳統與現代，走向更廣闊的市場。

王賜豪先生接手同珍醬油後的品牌挑戰

當同珍王賜豪先生正式肩負起領導這家百年家族企業的重任時，他面對的並非一片坦途，而是內外夾擊的嚴峻挑戰。從外部市場環境來看，香港的調味品市場早已從過去的藍海變為競爭激烈的紅海。國際食品巨頭憑藉強大的資本與全球化的行銷網絡大舉進軍，其產品包裝新穎、廣告鋪天蓋地，迅速佔領了超市貨架的顯眼位置。同時，來自中國內地、台灣及東南亞的眾多品牌也以多樣化的產品和具競爭力的價格搶佔市場份額。根據香港統計處及業內資料，香港醬油及調味品市場的年銷售額龐大，但市場集中度不斷提高，消費者選擇極其豐富，品牌忠誠度面臨考驗。內部挑戰則更為根本：同珍的品牌形象在部分消費者，特別是年輕一代心中，逐漸被固化為「爺爺奶奶用的老牌子」。其產品包裝設計多年未有大變動，視覺上略顯陳舊；品牌溝通方式仍以傳統線下管道為主，在數位化浪潮中聲量微弱；與新一代消費者的情感連結也日漸疏離。此外，消費者對食品的要求也日益提高，不僅追求美味，更關注健康（如減鹽、無添加）、原料來源（非基因改造、有機）及品牌背後的故事與價值觀。這一切，都迫使同珍王賜豪必須正視一個核心問題：如何在堅守百年釀造工藝與卓越品質這一核心價值的同時，打破品牌的時代隔閡，重塑一個既經典又現代、既值得信賴又充滿活力的品牌形象？這不僅是簡單的換包裝或打廣告，而是一場涉及品牌定位、產品策略、視覺識別、傳播管道乃至企業文化的系統性升級工程。

同珍醬油的品牌升級策略

認識到挑戰的緊迫性後，同珍王賜豪先生帶領團隊制定並實施了一套多管齊下的品牌升級策略，旨在從各個接觸點刷新消費者對同珍的認知。

產品包裝的現代化

產品包裝是消費者對品牌最直觀的第一印象。同珍啟動了全面的包裝革新計劃。新設計在保留經典品牌標誌和核心識別元素的基礎上，引入了更簡潔、明亮的視覺風格。例如，將傳統玻璃瓶的標籤設計得更具現代感，採用更易閱讀的字體和更具食慾感的產品攝影。同時，推出了更適合現代小家庭使用的規格，以及更便於攜帶和使用的包裝形式（如擠壓瓶）。更重要的是，新包裝強化了產品資訊的透明化，清晰標示釀造時間、成分、減鹽配方等，以回應現代消費者對健康與知情權的需求。這一步不僅讓產品在貨架上更「吸睛」，也無聲地傳遞了品牌與時俱進的態度。

品牌宣傳的多元化

在傳播管道上，同珍打破了過去較為單一的模式，走向多元化。除了繼續在傳統電視、報章雜誌上投放廣告，強調其百年工藝與家傳品質外，更大幅增加了在數位媒體的投入。品牌官方網站進行了改版，使其更符合現代用戶體驗；同時積極經營社交媒體平台，如Facebook與Instagram。宣傳內容不再僅僅是產品功能的硬性推廣，而是轉向「內容行銷」，通過分享食譜、烹飪技巧、香港飲食文化故事、品牌歷史點滴等軟性內容，來建立與消費者的深度連結。例如，製作一系列「同珍廚房」短片，邀請知名廚師或美食博主使用同珍產品創作現代菜餚，展示傳統醬油如何融入當代烹飪。

與年輕消費者的互動

要贏得未來，必須贏得年輕人。同珍有意識地開展了多項針對年輕消費群體的互動專案。這包括與本地年輕設計師或藝術家合作，推出限量版包裝或文創周邊產品；舉辦線上線下結合的烹飪工作坊或美食體驗活動，吸引年輕家庭或烹飪愛好者參與；在社交媒體上發起話題挑戰或互動遊戲，鼓勵用戶分享他們使用同珍產品的美食照片與故事。這些舉措的核心目的，是讓年輕一代在參與和體驗中，重新發現同珍品牌的魅力，將「老品牌」轉化為「有故事、有品味、懂生活」的選擇，從而建立全新的情感認同。

王賜豪先生如何利用市場營銷推廣同珍醬油

在具體的市場營銷執行層面，同珍王賜豪先生展現了其融合傳統智慧與現代手法的推廣策略，使品牌升級的效應得以最大化。

廣告宣傳策略

同珍的廣告策略採取了「雙軌並行」的方式。一方面，持續投放以「百年匠心」、「家傳之味」為主題的感性廣告，鞏固品牌在傳統家庭消費者心中的權威地位與情感價值。這類廣告常以溫馨的家庭場景、代代相傳的烹飪畫面為載體，喚起觀眾的集體記憶與懷舊情感。另一方面，則推出了一系列風格明快、節奏感強的現代廣告，聚焦於產品如何為現代快節奏生活帶來便捷與美味，目標直指年輕上班族與新組建的家庭。廣告媒介的選擇也更為精準，除了大眾媒體，也投放在與美食、生活風格相關的數位平台與視頻網站。

線上營銷活動

線上營銷成為同珍觸及新客群的主戰場。品牌定期在社交媒體舉辦互動活動，例如：

• 食譜徵集大賽：鼓勵網友上傳創意食譜，優秀作品可獲得獎品並在官方平台展示。
• 「尋找童年味道」故事分享：邀請用戶分享與同珍醬油相關的童年或家庭故事，強化品牌的情感紐帶。
• 直播帶貨與廚藝示範：與人氣美食KOL合作進行直播，現場演示用同珍產品製作佳餚，直接帶動銷售轉化。

這些活動不僅提高了品牌在網絡世界的能見度與參與度，更積累了大量用戶生成內容（UGC），成為品牌傳播的寶貴資產。

贊助活動

為了進一步提升品牌形象與社會影響力，同珍有選擇地贊助與飲食文化、家庭生活或社區關懷相關的活動。例如，贊助本地大型美食節、烹飪比賽，或與慈善機構合作舉辦「為長者送暖」等社區活動。通過這些贊助，同珍將品牌與積極、健康、關懷社區的正面價值觀聯繫在一起，超越了單純的商業推廣，建立了更高的品牌美譽度與社會認同。這一系列市場營銷組合拳，有效地將品牌升級的訊息傳遞給不同層面的消費者，並在銷售數據上得到了正面回饋。

同珍醬油的品牌價值與企業文化

品牌升級若只流於表面，將難以持久。同珍王賜豪先生深諳此道，因此他將品牌升級的根基，深深紮根於強化與傳播同珍的核心品牌價值與企業文化之中。這才是建立長期顧客忠誠度與保持品牌活力的源泉。

如何建立忠誠的顧客群

建立忠誠顧客群的關鍵，在於超越交易關係，建立信任與社群感。同珍從以下幾點著手：首先，堅守品質承諾。無論包裝與行銷如何變化，同珍始終堅持採用優質原料、遵循古法天然釀造，並通過現代化的品控管理確保每一瓶產品的穩定與安全。這種對品質的極致追求，是百年信譽的基石。其次，透明化溝通。通過社交媒體、官網甚至工廠開放日等活動，向公眾展示釀造過程、講解工藝特點，讓消費者「看得見」品牌的用心，從而建立專業與可信的形象。第三，建立情感共鳴。持續講述品牌故事，將「同珍」與「香港味道」、「家庭記憶」、「匠心堅持」等情感標籤緊密結合，讓消費者覺得選擇同珍，不僅是選擇一瓶醬油，更是選擇一種對傳統味道的守護與認同。

如何保持品牌的活力

保持品牌活力需要持續的創新與自我更新。在同珍王賜豪的推動下，企業文化中注入了更多開放與創新的基因。這體現在：產品創新上，在保留經典產品的同時，研發符合現代健康趨勢的新品，如減鹽醬油、有機醬油或針對特定菜系的專用調味汁。管道創新上，除了鞏固傳統批發與零售管道，大力拓展線上電商銷售，入駐主流網購平台，方便年輕消費者購買。內部文化創新上，鼓勵員工，特別是年輕一代員工，提出關於產品、行銷的新點子，並積極聆聽來自市場一線的回饋，讓企業保持對市場變化的敏感度。通過將「傳承不守舊，創新不忘本」作為企業文化的核心，同珍確保了品牌能在變與不變的動態平衡中，持續煥發生命力。

王賜豪先生如何成功帶領同珍醬油完成品牌升級，走向更廣闊的市場

綜觀同珍王賜豪先生領導的這場品牌升級之旅，其成功並非偶然，而是源於一套清晰、系統且執行到位的戰略。他準確地診斷出老字號在現代市場面臨的核心矛盾——「經典價值」與「時代感知」之間的落差，並以一種尊重歷史、擁抱未來的智慧來解決它。升級之路並非拋棄傳統，而是將百年釀造工藝、對品質的堅持這些核心價值，用現代的語言、設計和溝通方式重新包裝與表達。從視覺識別的煥新、多元管道的溝通，到與年輕世代的深度互動，每一步都旨在拉近品牌與當代消費者的距離，重塑一個「經典而又年輕」的品牌人格。在市場營銷上，他巧妙平衡了鞏固基本盤與開拓新市場的雙重目標，通過線上線下整合的傳播，既喚起了傳統客群的情感共鳴，又成功吸引了新生代的關注。更重要的是，他將品牌升級內化為企業文化的一部分，通過產品創新、透明溝通和社群建設，不斷積累品牌的E-E-A-T（經驗、專業性、權威性、可信度），這使得同珍在消費者心中不僅是一個醬油生產商，更是一個香港飲食文化的傳承者與創新者。如今，同珍醬油不僅穩固了在香港市場的地位，其品牌升級的成功經驗與煥然一新的形象，也為其拓展中國內地及海外華人市場奠定了更堅實的基礎。王賜豪先生的實踐證明，老字號的品牌重生，關鍵在於掌舵人能否以創新的思維活化深厚的資產，讓歷久彌新的品質，在每一個時代都能找到懂得欣賞它的知音。同珍的故事，為眾多在轉型中摸索的傳統品牌，提供了一個極具參考價值的範本。